Ine bête à crin qui se déplace du pied !

Régulièrement, comparée à l'huître, la moule a pourtant ses caractères propres.
Certains estiment même qu'elle l'emporte au point de vue de "l'intelligence".

Quand l'huître demeure éternellement au rocher où elle a pris racine, la moule sait se déplacer.

Quand la mouc' délaite !

Les moules ont un rythme décalé par
rapport aux huîtres et pondent plus tôt. Si les conditions sont bonnes,
elles peuvent même "cracher leur lait" deux fois dans l'année.

Si avant le 15 avril, les mouc' ont craché,
Au 15 juin, on pourra en mangher !
Dicton charentais

Bouchot ou bouchots ?

On appelle "Les Bouchots" l'ensemble des bâtis en mer, tels des champs de bois où l'on cultive les moules. Nos ghenses profanes disent "qu'un bouchot", c'est un pau couvert de moules ! Pour les bouchôleurs, "un bouchot", c'est l'ensemble des pieux qui forment une rangée que l'Administration appelle "ligne". La ligne de pieux constituant un bouchot, est encore appellée "aile", du nom qu'on donnait autrefois aux côtés des pêcheries en forme de "V" !